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Wellings to go – daheim Genießen


Unsere Wellings to go Speisenkarte
 

Vorspeisen

Carpaccio vom Weiderind mit Bärlauch Pesto, Rucola Salat und gehobeltem Parmesan13,50 €
Salat mit grünem und weißem Spargel in Kräutervinaigrette mit mild geräuchertem Lachsfilet14,80 €
Kräuterfrischkäsemousse auf Pumpernickel mit Rucola, gepickelten Radieschen und geröstetem Quinoa11,80 €
Pfannkuchen gefüllt mit weißem Spargel, Erbsen, Kirschtomaten, karamellisiertem Ziegenkäse und Walnüssen                      12,50 €
Niederrheinische Tapas - eine Variation von allen vier Vorspeisen16,00 €

Suppen (500 ml, 2 Portionen)             

Cremesuppe vom Stangenspargel mit eigener Einlage                                                                                                             8,00 €
Kartoffel Bärlauch Suppe8,00 €

Hauptgerichte

Cordon bleu vom Kalb gefüllt mit saftigem Metzgerschinken und Bergkäse 
dazu Gartengemüse und Schmörkes
21,80 €
Lammrücken unter der Parmesan-Kräuter-Kruste auf geschmorten Borettane Zwiebeln
mit gerösteten Fenchelsamen, Speckbohnen und Kartoffelgratin
25,30 €
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet auf Rotwein- Rhabarber
mit grünem Spargel und Schmörkes
21,50 €
Tagliatelle in leichtem Bärlauch-Rahm mit grünem und weißem Spargel 
dazu gehobelter Parmesan
16,50 €
Wellings Rinder-Burger mit Speck, Tomate Gurke, Salat und weißer BBQ-Sauce13,50 €
Ein Pfund Walbecker Stangenspargel vom Spargelhof Kisters 
mit Sauce Hollandaise und Butterkartoffeln
21,00 €
... dazu: luftgetrockneter Serranoschinken und gekochter Metzgerschinken vom Duroc Schwein                            8,50 €
Leberkäs-Burger im Laugen-Sesam-Brötchen mit Spitzkohlsalat, süßer Senfcreme
und Röstzwiebeln
12,30 €
„Schaschlik Surf & Turf“ Rinderrücken, Garnelen und Borrettane Zwiebeln 
auf tomatisierter Spitzpaprika mit Schwarzkümmel und Knoblauch, dazu Süßkartoffelpommes
18,30 €
Wellings Gemüsecurry mit Kokosmilch, Blumenkohl Erbsen, Fingermöhren und grünem Spargel13,60 €
... dazu: Kichererbsen-Quinoa-Möhren- Reibekuchen mit Harissa5,00 €
... dazu: gebratene Riesengarnelen 4 Stück10,00 €
... dazu: gebratene Würfel vom Rinderrücken140g11,80 €

Desserts                          

Knusprige Strudelblätter gefüllt mit Mascarponecreme und frischen Erdbeeren 
Weiße Mousse au Chocolat auf Kakaobiskuit mit Rhabarberkompott und Pistazienkrokant                                         
Je Dessert     7,50 €

 

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